PEPERONI ALLA PIASTRA

Ingredienti:
peperoni
uno spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo
aceto balsamico
sale




Preparazione:
Dopo aver tolto la parte centrale della griglia in ghisa del grill elettrico (art. 5641/GE) appoggiare la piastra di cottura liscia (art. B/PCL) e accendete le due resistenze.

  

Quando la piastra è calda adagiatevi i peperoni rigirandoli ogni 10 minuti circa.

 

Nel frattempo tritate l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola versate dell'olio, un po' di aceto balsamico, un pizzico di sale e amalgamate bene. Infine aggiungete aglio e prezzemolo e versate il tutto in un'insalatiera.

Trascorsa circa un'ora togliete i peperoni dal fuoco. Per togliere la pelle, avvolgete i peperoni caldi in un panno da cucina umido, lasciandoli riposare per circa mezz'ora.

Staccate quindi il gambo dei peperoni per far fuoriuscire l'eventuale liquido interno, tagliate i peperoni in quarti, spellateli e rimuovete i semini interni.

Tagliate i peperoni ripuliti in strisce di circa 1 centimetro, aggiungeteli all'insalatiera e amalgamate il tutto. Si conservano benissimo in frigo.